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1碗淀粉6碗水,教你在家做凉粉,0失败教程,天热吃正合适

2021-09-04 01:29 已有人浏览
本文摘要:1碗淀粉6碗水,教你在家做凉粉,0失败教程,天热吃正合适!在农村老家住了一星期,没想到二十年后还能在村子里听到“糖糕”“发糕”的吆喝声,天天上午一个大妈骑着自行车准时准点地泛起在村口,不禁让我想起小时候吃过的诸多美食。那会儿买工具不像现在这么利便,都是小贩们骑着自行车绕着村子吆喝,上午一般会有卖糖糕的,中午会有卖冰棍的,而下午又会有卖凉粉的经由,每次馋了,就会央求怙恃买一些回家吃。

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1碗淀粉6碗水,教你在家做凉粉,0失败教程,天热吃正合适!在农村老家住了一星期,没想到二十年后还能在村子里听到“糖糕”“发糕”的吆喝声,天天上午一个大妈骑着自行车准时准点地泛起在村口,不禁让我想起小时候吃过的诸多美食。那会儿买工具不像现在这么利便,都是小贩们骑着自行车绕着村子吆喝,上午一般会有卖糖糕的,中午会有卖冰棍的,而下午又会有卖凉粉的经由,每次馋了,就会央求怙恃买一些回家吃。

影象最深刻的就是吃凉粉了,那会儿一直好奇这雪白雪白的凉粉是怎么做出来的,一块五毛钱的凉粉切成小方块,舀上一勺酱油、香油、蒜苗调成的酱汁拌一拌,入口爽滑,夏天吃太合适了!其实凉粉的做法超级简朴,只需要两种食材,配比也比力好记,淀粉很水的比例为1:6,完全是0失败教程。【自制凉粉】主要食材:豌豆淀粉200克,清水1200毫升。黄瓜、香菜、蒜泥、生抽、蚝油、米醋、香油、辣椒油、花生碎适量。

【详细做法】1、200克豌豆淀粉先加入300克清水搅拌匀称。做凉粉用豌豆淀粉或者绿豆淀粉都可以,乐成率比力高。2、锅中倒入900克清水煮至沸腾,徐徐倒入搅拌匀称的淀粉水。

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3、边倒边搅拌,将淀粉糊搅拌至透明无颗粒的状态。4、将煮好的淀粉糊糊倒入大碗中,放置凉透便会凝固成形。

5、凝固后的凉粉可以切块切条,也可以刨成丝儿。6、凉粉放入碗中,黄瓜切丝、花生米炒熟去皮碾碎,香菜切段,一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一勺辣椒油、一勺香油拌匀,淋在凉粉上面拌匀即可。做好的凉粉除了用来凉拌,我们还可以切成小块,用来炒鸡蛋,稍微炖煮事后的凉粉又是一番风味,很是好吃。

我这里的量正好可以做一份拌凉粉,做一份炒凉粉,大家可以试试哦!【小贴士】1、豌豆淀粉和清水的比例为1:6,如果没有称,可以用小碗来丈量,一小碗干淀粉对应六小碗清水就可以了。2、先用清水将淀粉搅匀,再倒入开水中搅拌,这样做出来的淀粉糊清澈透明,基本上不会泛起疙瘩状,口感较为细腻。我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,天天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


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