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好吃到爆的五花肉加黄豆再简朴不外的做法,好吃到基础停不下来

2021-12-12 01:29 已有人浏览
本文摘要:大家好,今天我要制作的菜肴是五花肉黄豆。主料有黄豆、五花肉,辅料有姜、葱、干辣椒、桂皮、八角,调料有生抽、老抽、黄豆酱,食用盐、鸡粉。就是这些食材,下面我们就开始把它制作了。 这道五花肉焖黄豆是一个比力好吃的家常菜,香味浓郁。我们在制作这道菜的时候,首先要把黄豆给它放在清水中浸泡5个小时,让黄豆在水中充实泡发。这样一会我们煮的时候才会容易把黄豆给它煮软。 好,我们这时已经把黄豆给它在清水中浸泡了。

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大家好,今天我要制作的菜肴是五花肉黄豆。主料有黄豆、五花肉,辅料有姜、葱、干辣椒、桂皮、八角,调料有生抽、老抽、黄豆酱,食用盐、鸡粉。就是这些食材,下面我们就开始把它制作了。

这道五花肉焖黄豆是一个比力好吃的家常菜,香味浓郁。我们在制作这道菜的时候,首先要把黄豆给它放在清水中浸泡5个小时,让黄豆在水中充实泡发。这样一会我们煮的时候才会容易把黄豆给它煮软。

好,我们这时已经把黄豆给它在清水中浸泡了。在浸泡黄豆的时间我们可以把五花肉给它改刀成块,五花肉我们给它改刀成巨细匀称的小块就可以了,好,这时,我们的五花肉已经给它改好刀了,我们放入一边备用。

这时呢,我们来准备一下辅料,首先准备姜一小块,给它改刀成姜片,姜片呢,可以起到去去腥增香的作用,放入碗中备用,葱给它改刀成葱花。好,这时呢,我们的姜和葱都已经给它改好刀了。现在我们干辣椒给它改刀成段,放入碗中备用,然后我们准备好好桂皮一小块,八角一颗,清洗洁净和干辣椒放在一起。

我们所有的食材都准备好之后呢,下面我们等到五个小时,等到黄豆充实给它泡发好了,我们再开始烹饪。好,这时呢,5个小时已往了我们的黄豆都已经给它充实的泡发好了,现在呢,我们开制作了。我们现在锅坐上火,然后放入清水,给水烧开,我们把五花肉给它焯一下水,焯水的作用呢,可以去掉猪肉里的腥味,还可以去掉血沫。

好,这时候呢,我们的水已经烧开了,我们放入改好刀的五花肉进去给它焯水,然后放入料酒进去,料酒可以去腥增香,酒精挥发带走腥味。好,这时呢,一分钟已经由去了,我们把五花肉给它捞出控干水分,放一边备用。这时呢,我们锅给它烧热,烧热之后我们放入焯过水的五花肉进去给它煸炒,我们不需要放油去煸炒的,因为五花肉自己是已经有油,我们要给它煸炒出多余的油脂,这样五花肉吃起来口感才不会腻,而且呢,也会越发的香。我们给五花肉煸炒3分钟,给它炒出油,而且微微发黄。

3分钟已往了,我们的五花肉已经给它炒出油了,而且已经微微发黄了,这时我们放入准备好的辅料进去,放入干辣椒、姜片、桂皮、八角,继续给它煸炒,给它炒香,让香料的香味充实的和五花肉融合,给它炒香之后,这时我们放入生抽2克,老抽1克,给五花肉上色。给它煸炒,让五花肉上色,然后我们再放入泡发好的黄豆进去给它煸炒。

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煸炒1分钟之后,我们一次性放入足够多的清水,中途是不能放水的,因为中途放水的话会影响口感,同时还会冲淡香味。然后再在盖上锅盖焖40分钟。

好,现在呢,40分钟已经由去了,我们打开盖子看一下,这时我们可以看到黄豆都已经很是的软烂了,而且香料的香味都已经完成融合在黄豆和五花肉两面了。这时呢,我们再开始调味,我们的调味一般都是在最后再开始调味的,我们放入食盐2克,鸡粉1克,黄豆酱我们给它放入5克进去,然后给它充实的翻炒匀称,翻炒匀称之后,我们盖上锅盖再给它们5分钟。好,5分钟时间已经由去了,这时我们打开锅盖,一股浓浓的香味喷出来了。

很是的香,这时呢,我们可以给它关火出锅了。出锅之后呢,我们再给它放入少许的葱花给它装饰一下,让它悦目一下,这样的一道五花肉焖黄豆才完整。好,我们这一道五花肉焖黄豆就做好了,如果大家喜欢,可以在家里试一下吧。


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