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刀削面怎么炒才好吃?原来煮面很有讲求,做对了比饭馆的还好吃

2021-10-19 01:29 已有人浏览
本文摘要:北方人对于面食情有独钟,险些顿顿离不了,当没啥食欲的时候,来上一碗炒刀削面吧,康健又营养,用小锅也可以做,和山西面馆的味一样,配料简朴,只需20分钟即可,成本自制,在家一次吃个够。自己在家做,吃的也放心,面条筋道,香味四溢,喜欢吃辣的再来一勺辣椒油,一口吻吃上两碗没问题,新手一看就会,【炒刀削面】【食材】刀削面、鸡蛋、西红柿、小油菜【调味】盐、花椒粉、酱油、醋、鸡精1、先来准备一些配菜,西红柿洗净后,切成滚刀块,小油菜择洗洁净,控干水分,装在一起备用。

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北方人对于面食情有独钟,险些顿顿离不了,当没啥食欲的时候,来上一碗炒刀削面吧,康健又营养,用小锅也可以做,和山西面馆的味一样,配料简朴,只需20分钟即可,成本自制,在家一次吃个够。自己在家做,吃的也放心,面条筋道,香味四溢,喜欢吃辣的再来一勺辣椒油,一口吻吃上两碗没问题,新手一看就会,【炒刀削面】【食材】刀削面、鸡蛋、西红柿、小油菜【调味】盐、花椒粉、酱油、醋、鸡精1、先来准备一些配菜,西红柿洗净后,切成滚刀块,小油菜择洗洁净,控干水分,装在一起备用。

2、煮面很有讲求,把面煮好才气赋予一个面灵魂,开锅要点三次水,约8成熟即可,这样煮出的面筋道Q弹,捞出后过一遍凉水,制止坨在一起。3、锅中加入适量油,下入葱姜蒜,大火爆出香味。4、接着下入配菜,翻炒匀称,凭据口胃放入,适量盐、花椒粉、酱油,少来一些醋,一直把菜炒至断生。5、蔬菜断生以后,放入面条和鸡蛋,翻炒匀称。

6、临出锅前,放一些鸡精,炒制调味融化后,匀称上色,在切一些蒜末撒入,再提一次蒜香味,即可出锅。7、一道鲜味的炒刀削面就做好了,做法简朴,香味扑鼻,省钱又好吃,喜欢的朋侪一定要试一试。

技巧总结1、吃面讲求,煮面更讲求,重在点3次水,这样的面条才筋道Q弹,煮到8成熟后,浸入凉水中,制止坨掉。2、炒的时候,如果后面有点干,可适量添加清水,炒好临出锅前,可再放一些生蒜末,这样才有味。做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞原创图文,克制抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,逐日更新家常菜和面食的做法,关注我天天学习做菜,总会给你惊喜。


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