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怎么做红烧带鱼?有人不腌制有人不裹粉 其实这才是正确的做法

2021-10-17 01:29 已有人浏览
本文摘要:步骤一:将买来的带鱼洗洁净然后切成块再将葱、姜切好将切好的带鱼以及葱、姜一起放入碗中腌制半个小时这样腌制后可以很好的去除带鱼中的腥味以及提升带鱼肉的口感在盘子中加入粘粉然后将腌制好的带鱼两面粘一层粘粉将带鱼全部处置惩罚完后起锅烧油待油温五成热的时候将带鱼下入锅中煎至两面金黄然后捞出放到一旁备用煎带鱼的时候一定要开中大火否则煎出来的带鱼口感是很差的。

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步骤一:将买来的带鱼洗洁净然后切成块再将葱、姜切好将切好的带鱼以及葱、姜一起放入碗中腌制半个小时这样腌制后可以很好的去除带鱼中的腥味以及提升带鱼肉的口感在盘子中加入粘粉然后将腌制好的带鱼两面粘一层粘粉将带鱼全部处置惩罚完后起锅烧油待油温五成热的时候将带鱼下入锅中煎至两面金黄然后捞出放到一旁备用煎带鱼的时候一定要开中大火否则煎出来的带鱼口感是很差的。

【红烧带鱼的制作方法】

朋侪告诉小编其实红烧带鱼做法十分简朴不外有几步是一定要做的那几步做了之后才会做出好吃的红烧带鱼一是提前腌制好带鱼这样既能入味又能去除带鱼中的腥味二是煎制的时候要裹一层外衣这样煎出来的鱼肉才会外酥里嫩更好吃第三就是煎鱼时需开中大火确保鱼肉快速定型又锁住水分这一步火候一定要掌握好否则煎出来的带鱼不仅外观不行口感也会十分的差。

带鱼相信大家都很熟悉吧!带鱼属鲈形目的咸水鱼而刀鱼则属鲱形目的淡水鱼一个是咸水鱼一个是淡水鱼应该很容易区分吧!不外许多人都市将带鱼与刀鱼混肴而且二者在价钱上是有着很大的差距的带鱼的季节性没有刀鱼那么强不管是在什么时候都能买到所以带鱼的价钱是比力自制的带鱼自制是自制不外要怎么做才好吃呢?小编相信只要喜欢吃带鱼的朋侪都市好奇下面小编就给大家先容一个带鱼的做法红烧带鱼吧。

说起红烧带鱼小编想起了第一次吃红烧带鱼的时候那时小编是在朋侪家里吃到的红烧带鱼的其时候小编是很兴奋的因为在这之前就在饭馆吃过频频红烧带鱼以为红烧带鱼很是的香不外在吃过朋侪做的红烧带鱼后小编觉就再也不想去饭馆吃红烧带鱼了因为朋侪做的红烧带鱼是真的好吃所以在吃完后小编就向朋侪请教他的红烧带鱼是怎么做的是怎么做的而朋侪也很大方的将如何出鲜味的红烧带鱼的的方法告诉了小编。

步骤二:准备一个碗在碗中加入生抽老抽香醋料酒蚝油以及糖然后混淆匀称起锅烧油将葱、姜、蒜炒香后放入煎好的带鱼以及花椒、干辣椒再淋入调好的配料汁翻炒匀称最后加入清水煮或许煮三十分钟收干汤汁就好了。

上就是红烧带鱼的制作方法了如果感兴趣的小同伴可以去实验一下不外在做的时候要注意带鱼一定是要腌制的没有腌制的带鱼鱼腥味会会很重然后就是带鱼在煎的时候要裹一层粘粉没有裹粘粉的带鱼在油煎后的肉质是不会有外酥里嫩的口感的然后就是在煎带鱼的时候是要开中大火的掌握好这些之后就可以做出 的红烧带鱼了。


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